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舌尖上的兰州系列之二十四:冰粥 要的就是透心凉(图)

程健文/图 稿源: 每日甘肃网-科技鑫报  2012-10-16 19:30

 

舌尖上的甘肃——每日甘肃网专题

  舌尖上的兰州系列之二十四

  冰粥:要的就是透心凉

  说到吃,兰州的美食可谓是举不胜举,然而,在炎热的夏季,火辣辣的太阳底下吃什么,值得兰州人思考。冰粥,无疑成为夏季最受欢迎的饮食之一。居住在龚家湾的人,倘若是在以前,必然是吃不到冰粥的,要想尝尝透心凉的感觉就必须去闹市区。如今,龚家湾人不用愁了,就在技术工程学院门口,一位学生为大家送上了自制的冰粥。

  记者 程健文/图

  端午节放假期间,天气异常闷热,听说龚家湾技术工程学院门口有卖冰粥的,便找过去。就在学院门前的三岔路口处,一个小柜子上贴着大大的“冰粥”二字。看到这两个字,心间不觉一阵清凉,再看看周围,一群学生都端着一个透明的小塑料碗正吃得起劲。细一看,只见碗中五颜六色,清澈的水中夹杂着各色的配料,红、绿、黄……甚是好看。

  凑过去,才发现小碗中并没有多少水,更多的是冰块。只听见一位食客吃到开心处,大声喊了一声:“啊,过瘾!”这一句过瘾,加上晶莹剔透般的冰粥的诱惑,过往的人们不禁驻足,都想尝尝到底有多好吃。

  坐在凳子上,静静地看老板制作,才发现冰粥的摊子并不大:一个圆桌,几个凳子,一个玻璃小柜子,一个装着各种配料的小箱子。观看了老板做冰粥的过程才知道,其实冰粥的做法很简单,先将纯进水倒入一个小锅内,用炒冰块的方式将水炒成冰块,随后放入碗中加入作料便可食用了。把冰粥端在手中,立即就有一股冰凉的感觉从手心传遍身体,随即,一股凉凉的清香扑鼻而来,是草莓的味道。拿起小勺子吃一口,真的是透心的凉,烦躁、闷热的感觉瞬间消失。

  据老板介绍,他卖的冰粥有5种味道,分别是蓝莓、草莓、芒果、凤梨和苹果味。他说原料主要是纯净水、白砂糖、绿豆和果汁。“吃的就是透心凉的感觉!”一位食客开心地说:“这么热的天,大多数人除了吃雪糕就是喝冰镇的矿泉水,我觉得还不如来一碗冰粥,既清香又冰凉,实在是爽!”

  据了解,这个冰粥摊是一位技术工程学院大三的学生段占锋开的,他是白银人,据他介绍,来到兰州上学后,心中就一直想自己干点什么,但是由于课程紧密以及自身能力的欠缺一直没能做成。后来,通过假期在一些餐饮店打工,顺便看厨师做冰粥的方法并学会后,萌生了自己做冰粥的想法。

  他说:“现在大三比较闲,再者龚家湾没有卖冰粥的店,所以我就弄了这么一个摊子,别的地方一碗卖6到8元钱,我这儿一碗4元,小碗3元5角,所以也挣不了多少钱,主要就是锻炼一下自己。”他却不知,他的这个锻炼自己的方式却给龚家湾人提供了一样在夏季最可口的食品。

  “做冰粥的方式虽然和别的地方大同小异,但这是我自己创作出来的。”他介绍:“本想着用自来水,但是出于夏季饮食健康的原因,一直用的是纯净水。不知道别人配料里面有没有添加剂,我却是没有放任何添加剂。”许多食客听到后赞同他:“对,吃的就是健康和舒心,以后一定常来。”


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编辑: 耿宁
 
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