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舌尖上的兰州:李记铁板烧:流汗怕热都是浮云

稿源: 每日甘肃网-科技鑫报  2012-07-30 16:12

 

舌尖上的甘肃——每日甘肃网专题

  李记铁板烧:流汗怕热都是浮云

  -舌尖上的兰州之三十四

  ◇记者 刘婷

  有人这样形容酷暑难耐的夏季,说出门进烤箱,走路麻辣烫,坐下铁板烧。

  可是同样的在这个季节里提及美味,说起食物,贪嘴吃的食客对发热的食物基本都是三思而却步,最后思来想去,舌尖的味蕾,那般的美味,流汗、怕热什么的此刻都是浮云。没错,这样的魅力正是那家位于定西路,看上去热闹,吃起来美味的李记铁板烧。

  相信大家都吃过铁板烧,吃过高档酒店的,也吃过路边的铁板烧烤,都是同样的美味。

  提到铁板烧,人们往往会脱口而出“噢,烧烤呀!”其实不然!小小一条定西路,一般不太容易逛到这条路来,但是这家铁板烧却总是那般热闹,有美味的地方自然少不了年轻的美女帅哥吃喝团。铁板烧老板李先生说:“起先要准备开这家店的时候,家人都担心生意会做不起来。后来慢慢做出口碑,渐渐老顾客光顾的多了,生意就好了。”

  走进李记铁板烧,雅致的装潢打造相当具有质感的用餐环境。年轻的李老板笑着说,很多路过的客人看见店面装潢,常常误以为是高消费进而过门不入,不小心鼓起勇气进来用餐的,最后才会发现原来是物超所值呢。

  铁板烧的好处,莫过于“大厨就站在你面前”,当场做菜,铁板“滋滋响着”,香味“一阵阵地飘出”,食欲也就“随着那香气升腾起来”。就拿最简单的葱蛋来说,李老板一边做着一边还细心地和客人沟通着咸淡的口味,要不要葱花之类的考虑到食物最后视觉上呈现的美观和口味,特别还要用卷的方式再切段摆盘,看起来就像是寿司一样可口,让来这里的客人们吃到美味的同时更吃出一种赏心悦目的好心情!

  据李老板讲,这里还有一单点人气王总爱点黑胡椒牛排,虽然这道菜的做法比较简单,烤得“嫩嫩软软”,细腻嫩滑的口感,主食也不错。虽然分量“少”,但来的客人都“不会浪费”,偶尔改变一下口味,和朋友吃吃聊聊也不错。

  李老板表示,对于铁板烧料理的热情,让他从业多年来始终不忘提升自己的手艺,并持续研发更多美味的菜色;而这看似高消费又藏身在小巷间的铁板烧店,未来也希望受到更多外地游客的青睐,保证不虚此行!


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编辑: 兰晶
 
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