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“舌尖上”的兰州系列报道之八 周记:500粽子1小时售罄

稿源: 每日甘肃网-科技鑫报  2012-05-25 08:51

 

舌尖上的甘肃——每日甘肃网专题

“舌尖上”的兰州系列报道之八

周记:500粽子1小时售罄

  没有全国知名的品牌、没有富丽堂皇的包装,有的只是一个个亲手包出的美味粽子。找到“上海周记老作坊”的周老板说明采访来意后,他欣然接受,边卖粽子边和记者聊了起来。但采访却十分不顺畅,因为不时会有买粽子的顾客打断我们之间的交流,仅短短一个小时的时间,四五百个不同口味的粽子便销售一空,让记者不禁感叹生意真好!记者许丽文/图

  “绿色”粽子散发着香味

  端午节临近,榆中街早市里“上海周记老作坊”的民间手工粽子受到“小饕”们的热捧。除了老顾客外,很多刚得知的新顾客们也纷纷一尝周记的手艺。吃着“周记”的粽子,能感觉到包粽子的老人手里那一份朴素的暖意,粽叶的清香和糯米蒸出的粘甜味儿,让整个粽子的口感都那样正宗和地道。“我们所有的粽子都没有添加剂,也没有色素,纯绿色食品,十多年了,我们一如既往,从裹粽子到煮粽子,全部都可以在顾客的眼皮底下进行。”周老板说道。

  粽叶要专门从张掖选购

  周老板和爱人都是上海人,退休后闲着没事就包起了家乡小吃粽子,这一包就是14年,如今他们似乎觉得已经停不下来了,因为有无数爱吃他们粽子的顾客,不仅是端午节吃,平时也吃,因此,“周记”的粽子一年365天都会有,只要你想吃,就能从他家买到。

  记者从榆中街早市周老板支起的摊子前看到,四方的一个铁皮柜子,上面摆放着两大盆口味各异的粽子,青绿色的粽叶包裹着糯米,配上不同的口味让人垂涎欲滴。说起卖粽子,周老板谦虚低调地说,“我们干的就是个实心活儿,货真价实,不为挣钱,绝不拿老百姓的人身安全当儿戏,我们老两口绝不往材料里添加乱七八糟的东西,价格方面只要能有点利润,也不随便涨价,毕竟还是要面向普通百姓的。”

  据周老板介绍,“周记”粽子的选料是十分严格的,从来不贪便宜买质量不好的原材料。“由于我们一年四季都卖粽子,因此,粽叶的选料十分严格,都是专门从张掖的芦苇地里一个个选的,每次要买1000多斤,运回兰州慢慢用,粽子里包的枣儿也是特意到临泽选的新鲜枣儿,从原料上下功夫,才能保质量。”


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编辑: 冯乐凯
 
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