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“舌尖上”的兰州——谈记酿皮:会馆巷一道独特的风景

稿源: 每日甘肃网-科技鑫报  2012-05-16 09:38

 

舌尖上的甘肃——每日甘肃网专题

“舌尖上”的兰州系列报道之一

谈记酿皮:会馆巷一道独特的风景

  每天10时整,光顾兰州会馆巷的人们都会看到这样一个熟悉的身影,他推着三轮车,穿着洁白的工作服,系着黑色的防水围裙,在巷子100米处电线杆上悬挂的“谈记酿皮”招牌下,支开一顶遮阳伞,打开三轮车车厢,动作娴熟地切酿皮,兑调料,然后称斤装袋,有条不紊地开始他一天的生意。从开始摆摊到收摊前,或骑车或步行前来摊点的人们,排起长长的队伍竞相购买,在人来人往中构成了会馆巷内一道独特的风景。

  记者吴永隆文/图

  慕名专程赶来

  他叫谈军,今年41岁,是兰州市榆中县连搭乡人。在卖酿皮前,谈军曾在工程队干过苦力活,在啤酒厂和机床厂做过工人。之所以后来继承了卖酿皮这一家族行当,谈军坦言是他喜欢这一职业的“自由”。

  5月10日上午11时许,谈军所在的会馆巷内绝大多数门店生意高峰还未到来,早餐卖油条,肉馅饼的早餐摊点已经收摊,附近面馆的生意也少有人光顾,只有谈军经营的“谈记”酿皮摊点上,络绎不绝光顾的人们排起了四五十人的队伍,好不壮观。

  从东岗专程赶来的翟斌,一下子就买了20元的酿皮,他说“这酿皮好吃,经济实惠,是送朋友的佳品”,所以每隔几天他都会专程赶来购买。

  家住城关区古城坪的贾雪英,今年已有53岁了,她是第一次来买“谈记”酿皮,在提着两大袋“宝贝”离开时,她颇有成就感地说:“以前朋友送了几份谈记酿皮,弥漫的麦香味,还有调料的香辣味,跟小时候吃的一模一样,所以就慕名专程赶来了。”

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编辑: 冯乐凯
 
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